侄子的老婆叫什么 姐姐的儿子是叫侄子吗面(miàn)和酵母粉的一般比例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊？酵(jiào)母粉发面(miàn)一般(bān)按照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊以(yǐ)及面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少啊，面(miàn)和酵母粉(fěn)的(de)一(yī)般比例是多少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)与面的(de)比例是(shì)多少(shǎo)，面跟酵(jiào)母粉的(de)比例，面与酵母的比例是多少等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性(xìng)食(shí)物所谓酸(suān)性食(shí)物或碱性食(shí)物，并不是指味道(dào)酸或咸(xián)的食物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的(de)阳(yáng)离子或(huò)阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食物如经代(dài)谢后(hòu)产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占优势(shì)的食物属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例(lì)是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的(de)比例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境温度，最好把和好的(de)面团放在30-40度(dù)左右的温度处进行(xíng)2次醒(xǐng)发，在(zài)家中可选择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内(nèi)环境(jìng)温度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆放入(rù)锅中进(jìn)行(xíng)发酵(jiào)。

　　如(rú)果是冬(dōng)季，面粉、温水和(hé)酵(jiào)母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的(de)环境温度(dù)已经(jīng)达到酵母(mǔ)繁殖的最佳(jiā)温度，直接放在(zài)家里(lǐ)不管什么地方(fāng)都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)比例是多少(shǎo)?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉的比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度对(duì)酵母发酵的效果会有(yǒu)所影响，因此不同的(de)季节可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母放多(duō)了(le)整出来的(de)面食口感(gǎn)会有些(xiē)发酸，放多了也(yě)会(huì)提(tí)高发酵速度，不过并不会对身体有太(tài)大的影响，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为老面，然(rán)后混(hùn)合(hé)进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不能和(hé)盐一起(qǐ)使(shǐ)用，盐会抑(yì)制酵母的(de)发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么(me)做(zuò)出(chū)来的面(miàn)食(shí)会更加(jiā)松软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖(táng侄子的老婆叫什么 姐姐的儿子是叫侄子吗)才(cái)是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存(cún)放就(jiù)可以，如(rú)果是已经开口的酵(jiào)母粉，那就(jiù)要把(bǎ)口(kǒu)密封，然后(hòu)放到冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少(shǎo)酵(jiào)母的活(huó)性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-酵(jiào)母粉

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-面粉

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